第281章 你这汤味道不对(1/3)
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪,陈母本打算把这只大青蟹拿来做蟳饭的。(本地人把青蟹叫做蟳)
陈觉得这么大只的青蟹,拿来做蟳饭有点浪费了,就应该原汁原味的吃。
冬至的前一个月,正是吃青蟹的最佳时期,因为冬至过后,青蟹抱卵产崽,味道就会变差。
陈渔拿出一根筷子,对着青蟹的嘴巴捅进去,顺手搅动了两下,给它一个痛快。
并不是陈善心大发,也不是陈渔害怕带英的法律制裁(某些地区活蒸螃蟹犯法)。
而是清蒸前,先把青蟹弄死,这样就不会断蟹脚,不然清蒸的时候,蟹脚一断,精华就全跑掉了。
蒸青蟹还是有个小技巧的,那就是一定要把青蟹排泄孔上那个盖板给它剪掉。
那地方是连接青蟹肠胃的,特别臭也特别腥,剪断后,清蒸时脏东西会从此处排出。
正常大小的青蟹蒸个20分钟绰绰有余,可这头大青蟹至少要半个小时。
青蟹才刚刚蒸好,小地瓜立马就跑了过来,奶声奶气道:“爹,我想吃那个大蟹钳。”
陈渔直接拗下来给他,然后小地瓜当场看傻了,蟹钳都比他小臂粗。
看着硕大的蟹钳,小地瓜张口满嘴牙咬了一口,结果连个划痕都没有。
“爹,蟹钳太大了,我咬不开。”
一旁的李海棠看到后,有点生气说道:“别逗浩浩了,这么大的蟹钳,等会真把牙齿给咬坏了。”
“咬坏了,刚好不用拔牙。”
说是这样说,陈渔还是拿过大蟹钳,用刀背将把蟹钳给敲开,且还很细心的将里面的碎壳挑了出来。
碎掉的蟹壳很锋利的,小孩子吃东西都是狼吞虎咽的,要是把碎屑吃到肚子里,还是挺危险的。
看到这幕的李海棠相当惊讶,她是真没想到,她家男人会这么细心。
突然李海棠感觉心里暖暖的,对未来充满了希望。
小地瓜吃到蟹鉗里面的肉后,眼睛亮了起来,然后就拿着蟹钳来到阿娘面前。
“娘,这肉好甜好好吃,给你吃。”
陈渔:……………
也不看看这些青蟹谁抓的,谁给你蒸的,果然男孩都是天生跟母亲关系比较好。
李海棠溺爱地摸了摸他的头:“你跟你爹吃,我现在怀着小宝宝,不能吃青蟹这种东西。”
接下来。
陈渔用力掰开蟹壳,发现这只青蟹的腮部并不干净,全都是红色小虫。
(本想放图片,可有些人怕密集恐惧症,就不放了!)
一旁的小胖墩看到后,露出了害怕的表情。
“叔,这是什么东西,是螃蟹里面的寄生虫吗,这螃蟹还能吃吗?”
前段时间,小胖墩刚吃了宝塔糖,然后他娘就拿着火钳帮他把虫夹出来,现在他看到寄生虫,还是比较害怕的。
陈渔皱了皱眉,解释道:“这个不算寄生虫,礁石上的那些龟足认识不?”
小胖墩点点头。
“龟足小时候,就是长这个样子的。”
“可一点都不像啊!”
“你现在读书少,等你读初中后,生物老师就会教你什么叫变态生长了。”
小胖墩尴尬笑了笑,完全听不明白。
一旁的李海棠也愣住了,她还是高中毕业的,可她也没学过这东西啊!
这家伙又是从哪里看到的,不过陈最近确实有在好好努力。