第九十四章 暗流(1/3)
蜀鼎开业第一天,完美收官。晚上十一点半,最后一桌客人散去。柳志洲和罗鹏已经送贵宾离开了。
杨帆站在门口看着服务员做扫尾工作。柳絮在收银台对账,罗清芷坐在椅子上揉着腿。
一切井然有序。
柳絮拿着账本走过来,眼睛亮晶晶的:“帆哥,今天一楼散座加翻台,中午二十一桌,晚上总共上了四十六桌,一共六十七,光五粮液就开了八瓶。充值会员的客人十八个。还只是一楼。”
杨帆接过账本翻了两页,点了点头。
上面的数据比他预想的还好。
有前面两个串串香的实操经验,这个火锅店上手其实很快。再加上开业备的人员多,今天并未出什么问题。
“二楼包间虽然是免费请客,但反馈都不错,”王宇插话进来,“都说以后就把这里当成固定的商务宴请地点。”
“明天把客户档案整理一下,能使用签单权的那些贵客,姓名、单位、联系方式,全部登记。”杨帆把账本还给柳絮。
“好。”
杨帆又说:“小絮、清芷。今天幸亏有你们帮忙,辛苦你们了,早点回去休息吧!”
“后厨的锅底剩了多少?”
“还有两大锅的量,李师傅说够用明天的。”
杨帆嗯了一声。
他站在门口,看着华兴街的灯火一点点暗下去。
街对面的铺子早已关了门,只有蜀鼎的招牌还亮着,一闪一闪的,照得外面的夜空明明灭灭。
这一天总算平稳过去了。
“蜀鼎”这个招牌立起来了。
但杨帆的心思不在这个招牌上。
龙哥今天来了一趟,直接表态他看上了蜀鼎。
“改天坐下来好好谈一谈。”
这话说得好听,但杨帆太清楚这个“谈”字背后,是威胁,是算计。
龙哥既然说出了这个话,就不知会在背后什么地方等着他呢!
第二天一早,杨帆就开始安排内部部署。
他先把王字叫到串串店后厨。
“龙哥那边你比较熟悉,这几天店子里的事情你别管,过去盯着点。他手底下有几个人,平时在哪活动,跟哪些人来往,摸清楚。”
“要得。”
“还有,他有辆蒙牌面包车,你留意一下,特别是晚上,上次有人看到他从后院往车上搬五粮液,怀疑是假酒。我买了个傻瓜照相机,拿着,如果能拍到照片最好。”
“帆哥,要不要我去他馆子里探探?”
杨帆摆了摆手,“他手下的人都认识你,去了反而打草惊蛇。就在远处盯着他餐馆进出的人有哪些,车往哪开。记住,只看不说。”
王宇点头记下。
杨帆又去找了罗清芷,把她叫到二楼的“望江”包间。
“记住,店里的食材进货必须走正规渠道,每一笔都要有票据,进货单我每天都要看。后厨的卫生每天检查,消防设备每周测试一次,记录在册。”
罗清芷点头:“明白了。是不是有人要找麻烦?”
“防患于未然。”杨帆说,“另外,后厨除了我和后厨的员工,其他任何人不得进入。有人来打听炒料师傅的事,一律不说。有人问底料是谁炒的,在哪炒的,就说不知道。”
“这么紧张?”罗清芷也感觉到了事情的严重性。
“照我说的做。”
杨帆没有多说。有些事不需要让所有人都知道。