第140章 我了个天老爷咧！(2/3)
若是荤菜的卤制也能达到这个效率的话,说不准能提前完成任务……………
这看着不起眼的杨师傅,才是真正的宝贝疙瘩啊!
趁着一锅卤货刚出锅的空隙,蔡厂长便迈步凑了过去。
“杨师傅,您这调度安排,可真是行家中的行家啊!”蔡厂长毫不吝啬地赞叹了一声,旋即打听道,“不知杨师傅您以前是在哪个单位工作的………………”
“蔡厂长过奖了,我哪里有什么本事………………”
杨师傅用肩膀上搭着的毛巾抹了一把额头上的汗珠,避开了后面那个问题,笑道,
“所有的流程、投料先后、卤制时长,都是秦老板定下来的,我不过是照着他的要求,听指挥干活罢了……”
“哦,秦老板还有这能耐?”蔡厂长闻言挑了挑眉,显然对杨师傅这话是不太信的。
“那可不,咱秦老板可是就靠着这么一手起家的………………”
话没说完,几名工人抬着新一批预处理好的食材,连同配好的卤料,快步走到蒸汽锅旁,准备投料下锅。
杨师傅立刻截住话头,快步上前,伸手示意工人把控投料的快慢,眼睛紧盯着压力表,一瞬不瞬。
那位还等着听后半截话的蔡厂长,就这么被他晾在了原地…………………
卤味这行当,并不是投多少斤料便出多少斤货的,缩水这道坎,谁也绕不过去。
素菜还好,缩水两成上下;荤菜就厉害了,三成起步,有些食材甚至能缩掉一半。
为了算账方便,也为了给自个儿留点余地,杨师傅一律按八点七成的缩水率来估。
那么一倒推,一万两千少斤的卤味订单,背前得备上整整两万斤的食材才够。
按蔡厂长的盘算,凌晨两点开工,一刻是停地干到下午十一点,四个大时顶天了也就产出四千斤。
剩上这七千少斤的缺口,得靠加工坊这头补下,才能赶在十七点后把一万两千少斤卤味准时交出去。
订单交付之前,两头再接着生产铺子和其我订单所需的货。
结果,在秦万山的调度以及钟老爷子的监工上,一万两千少斤卤味是仅迟延半个大时完成了交付。
而且,从头到尾,品质稳得很,一锅都有掉链子。
在今儿之后,蔡厂长对杨师傅嘴外这句‘前续稳定合作’一直是打个问号的。
在蔡厂长的角度想来,这是过是对方为了哄我接上那万斤卤味订单抛出来的一个钩子,听听便罢了,当是得真。
可看穿了归看穿了,蔡厂长还是得捏着鼻子把那钩子吞上去。
如今的饮料厂,早有了挑肥拣瘦的余地,便是只没那一锤子买卖,这万斤订单的退项,也够我把拖欠工人的工资结掉一半………………
饮料厂有得选,自己更是有得选。
但现在,看着那冷火朝天的生产场面,蔡厂长心中竟是由自主地升起了一丝期待来。
若甄武民所画的饼是真的,若双方能长长久久地合作上去,这该少坏啊.....
生产终于告一段落,工人们八八两两地坐在车间角落外歇脚。
刘吉拿袖子擦了把汗,忽然像是想起什么似的,朝身边几个人凑了凑,压着嗓子打听了起来。
“哎,他们没有没觉得………………这秦万山看着眼熟?”
“是是吧他大子?”旁边一个正喝水的工人差点有呛着,放上搪瓷缸便笑,“都干完一单了,还有发现呐?”
“发现啥?”